Крокеты картофельные

сухари - 15 г, яйцо 1/2 шт., соль
желтки.
Массу вымешать и разделать в виде шариков. Запанировать их
в муке, смочить во взбитом белке, запанировать в сухарях и
обжарить во фритюре. Вынуть шумовкой и уложить на
подогретую тарелку. Отдельно подать соус томатный или
грибной.
Если крокеты используются в качестве гарнира, шарики
должны быть мельче.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд