Зимняя индейка
Разморозить потрошеную индейку, разогреть до 200 градусов
духовку, приготовить лоток или маленький противень размером
чуть побольше самой индейки. Внутрь тушки птицы плотно набить
нарезаные четвертинками и очищеные от косточек яблоки в
кожуре, предварительно щедро посыпав их карри, солью и сушеным
чесноком (или выдавленным свежим). Покрыть этой же смесью
(без яблок, разумеется) спинку индейки, положить птицу в лоток
вверх грудкой. Равномерно посыпать теми же пряностями.
Нарезать оставшиеся яблоки плоскими кусочками толщиной
примерно в полсантиметра и накрыть ими всю поверхность
индейки. Засунуть по кусочку под крылышки и под лапки. Сверху,
прямо из пакетика, выдавить майонез, чтобы он закрыл
промежутки между кусочками яблок. Остатки яблок и чеснока,
душистый перец, лавровый лист бросить прямо в лоток, туда же
налить воды слоем 1-1,5 см. Поставить в духовку и запекать
примерно полтора часа, определяя готовность традиционным
способом. При подаче спрятать "волосатые коленки" в салфетки
или фольгу - получается оч
ень эффектно. Холодная индейка (если вдруг что-то останется) не
менее вкусна, чем горячая. Не советую подавать к ней на гарнир
картошку, лучше рис или овощи (горошек, сладкую кукурузу,
цветную капусту, морковь, зеленую фасоль и т.п. - все из
ассортимента замороженных овощей любой фирмы или
консервированное).
индейка (или ее большая нога - по количеству едоков) 1 шт.
яблоки (кисло-сладкие) 5-6 шт.
майонез 300 г.
карри по вкусу
чеснок по вкусу
соль по вкусу
душистый перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
