Жареный салат "Универсал"
Обжарить в растительном масле большую луковицу, добавить
нашинкованную капусту и морковь кружочками и тушить 30-35
минут. Добавить яблоки, кабачки, сладкий перец (все вместе или
что есть под рукой), протушить еще 10 мин. Заправить томатным
соусом типа "Краснодарский" и специями (душистый перец,
кориандр), посолить, поперчить; если нужно, добавить сахар по
вкусу. Держать на небольшом огне еще 5-7 мин. В горячем виде
подается к мясу, сосискам. В холодном виде - как салат. Если
добавить картошку и зеленый горошек, получается превосходное
рагу.
лук репчатый 1 шт.
капуста 1/2 кочна
морковь 1-2 шт.
кабачок 1 шт.
яблоки 2-3 шт.
перец сладкий 3-4 шт.
соус томатный острый
специи
соль
перец
