Рулет "Мираж гурмана"
Перемешать содержимое банки сгущенки, растопленный маргарин, яйца и
муку. Добавить гашеную соду. Кальку смазать жиром с обеих сторон,
положить на противень, равномерно разлить по ней тесто (количество
теста в данном рецепте рассчитано на большой противень, для
стандартной духовки). Печь в разогретой примерно до 200 градусов
духовке до красивого золотистого цвета (не передерживать). Вынув из
духовки, положить на стол калькой вверх, снять и выбросить оную. Если
края затвердели, надо быстро обрезать их острым ножом. Горячий пласт
залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого
что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная,
чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.). Быстро, плотно и аккуратно
свернуть рулет, уложить швом вниз, а дальше с ним делать, что хотите:
можно залить любой глазурью, посыпать сахарной пудрой, в конце-концов
скушать так, но дать перед этим постоять в холодильнике для доведения
вкуса до совершенства.
Тесто:
сгущеное молоко 1 банка
яйца 3 шт.
мука 1 стакан
маргарин 50 г.
сода 1/2 ч. л.
ванилин
Заливка:
сметана 2 стакана
сахар 4-6 ст. л.
орехи (изюм, курага, чернослив) 1/2 стакана
