Салат "Гнездо глухаря"
Сварить дичь (за отсутствием таковой можно удовлетвориться курицей,
если же при жизни у нее был плохой характер, то отличия по вкусу вы и не
заметите), мясо отделить от костей и нарезать соломкой (или разорвать
на волокна). Морковь и сырой картофель нарезать соломкой (лучше на
специальной шинковке), лук - полукольцами. Все это по-отдельности
обжарить на подсолнечном масле.
На дно плоского салатника положить листья салата (можно заменить
капустными) по кругу. Мясо дичи перемешать с обжаренной морковью,
луком и картофелем. Заправить майонезом. Выложить в виде гнезда на
листья. В углубление гнезда положить "пестрые яйца", которые
изготавливаются из вареного желтка, рубленной зелени и майонеза. Если
вам лень возиться с яйцами - замените их оливками.
дичь (курица) 400-500 г.
картофель 2-3 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
зелень (петрушка или укроп)
листья салата 5-7 шт.
яйца 2-3 шт.
майонез
