Творожно-яблочный пирог
Для теста растереть 3 желтка с 0,5 стаканами сахара, добавить
размягченное сливочное масло, сметану, соль, соду и 2 стакана муки
(тесто не должно липнуть к рукам). Откладываем тесто (можно в
холодильник) и готовим начинку.
Яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать полукруглыми дольками.
Творог растереть с 1/3 стакана сахара и 1 желтком. Теперь достаем
тесто, раскатываем его до толщины 1-2 см (кому как нравится),
выкладываем на лист, сверху выкладываем творог, на творог кладем
яблоки и посыпаем корицей. Ставим в духовку на средний огонь на 30-40
минут. За это время взбиваем 4 белка с 2 стаканами сахара. Почти
готовый пирог вынимаем, заливаем взбитым безе и ставим опять в
духовку до полной готовности.
яйца 4 шт.
мука 2 стакана
сливочное масло 100 г.
сметана 100 г.
творог (сухой) 0,5 кг.
сахар 3 стакана
яблоки 1 кг.
соль
сода 0,5 ч. л.
корица
