Соусы и приправы к вторым блюдам

Соусы на мясном бульоне подразделяются на красные, белые и томатные.
Красные соусы приготовляют на коричневом бульоне, а белые - на бульонах,
получаемых при варке костей, мяса и костей, припускании говядины, телятины,
кур, индеек, предназначенных для приготовления вторых блюд.
Лучше всего приготовлять белые соусы на бульоне, сваренном из кур,
цыплят, индеек, телятины, кроликов.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд