Соус из молодой крапивы

2-2,5 кг крапивы, кипятят в подсоленной воде с содой, измельчают. Затем
масса засыпается в кастрюльку, посыпается сахаром, добавляется 1 ложка
сливочного масла и варится до горячего состояния ( + 65-75 градусов
Цельсия).
В соус вносят соус Бешамель и 1/2 стакана густых сливок. Подсолить,
подсахарить по вкусу, подогреть. Пода„тся этот соус к котлетам, жареной
печ„нке, ветчине, жареным мазгам, солонине, измельч„нным вареным яйцам.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд