Щи из квашеной капусты с фасолью
Перебранную и промытую фасоль положить
вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30-40
минут до готовности мяса положить предварительно тушеную квашеную капусту и
овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи
до готовности.
Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.
Капуста квашеная - 100 г, свинина - 80 г, фасоль - 30 г, морковь - 20 г,
петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 10 г, маргарин столовый -
10 г, ячневая крупа - 10 г, сметана - 10 г, зелень.
