Кыстыбый с картофелем
Приготовить пресное тесто: в чистую посуду влить воды или молока,
добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В
приготовленную смесь высыпать просеянную муку и вымесить тесто так,
чтобы оно не прилипало к рукам и лекго отставало от стенок посуды.
После приготовления тесто раздетить на маленькие кусочки примерно по
75 грамм. Затем поставить на плиту сковородку (масла не надо),
раскатать первый кусочек в блин примерно 20 см диаметром (в
зависимости от вкуса и желания кулинара), это блин пропечь на
скавородке до появления золотистой корочки. После чего выложить его
на тарелку и смазать маслом. И так далее выпекать нужное количество
блинов. Блины складывать в тарелку и каждый блин смазывать маслом.
Старайтесь что бы блины не остыли. К тому времени как тесто
практически закончится поставьте варить картофель (его следует слегка
переварить) готовый картофель размять. Затем в каждый блин положите
такое количество картошки, что бы блин можно было свернуть пополам.
Для любителей в картофель можно доба
вить жареный лук. Есть горячим.
мука 600-700 г.
молоко 200-250 г.
сахар 30 г.
масло 100 г.
яйца 2 шт.
картофель 1.5 кг.
