Каша ячневая размазня
Крупу засыпать в холодную подсоленную воду и варить на умеренном огне,
все время снимая пену. Как только начнут появляться признаки выделения из
крупы густой белой слизи, лишнюю воду сцедить и продолжать варить кашу в
другой посуде, долив молока и все время помешивая, до получения густой
размазни. Когда каша станет мягкой, заправить ее творогом, досолить,
размешать равномерно, дать постоять под крышкой 5 мин. без нагрева, затем
заправить маслом.
2 стакана ячневой крупы, 3 л воды, 1 стакан молока, 1,5 стакана творога,
2 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли.
