Курица по московски
1 курица
луковицы 1-2 штуки
грибы свежие 200 г
сметана 250 г
сливочное масло 80 г
мука 20 г
укроп 2 столовые ложки
соль
Нарезать курицу порционными кусками и посолить. Лук нашинковать, а грибы
нарезать небольшими ломтиками. Выложить на сковороду с разогретым маслом
куски курицы, добавить туда лук, грибы и слегка обжарить. Выложить
обжаренную курицу в горшок. В сковородку, где жарилась курица, всыпать муку и слегка обжарить. Добавив в муку сметану, перемешать до однородности массы и
прокипятить. Полученным соусом залить курицу и посыпать укропом.
Замесите крутое тесто и плотно закройте им горшок. Поставьте горшок на
30-35 минут в духовку. Перед подачей тесто снять и подавать курицу в
горшочке. На гарнир можно использовать отварной рассыпчатый рис.
