Суп из цветной капусты
Лук-порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки
длиной 2,5 - 3 см и слегка спассеровать с маслом. В кипящий бульон или воду
положить подогретый лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками.
За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и
листики петрушки.
Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить
его с молоком.
Капуста цветная - 80 г, лук-порей - 30 г, картофель - 80 г, горошек
консервированный - 20 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 10 г.
