Суп картофельный с фрикаделями
Сварить картофельный суп на мясном бульоне, как описано выше. Приготовить
фарш для фрикаделей и разделать их в форме шариков по 8-10 г. Сварить
фрикадели в картофельном супе.
Подавать суп с фрикаделями и зеленью.
Так же приготовить суп на рыбном бульоне с фрикаделями из рыбы.
Картофель - 175 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук - 20 г, томат-пюре
- 5 г, маргарин столовый - 5 г, зелень; для фрикаделей: мясо говяжье,
баранье или свиное - 57 г, лук репчатый - 5 г, яйца - 4 г, вода - 5 г,
перец.
