Картофель с печеню в горшочке
700г печени,
15 картофелин,
1,5 стакана мясного бульона,
3 луковицы,
7 ст.л. жира,
3 ст.л томата-пюре,
соль
укроп
Нарезать печень небольшими кубиками и обжарить в жире, но не солить.
Нарезанный кубиками картофель обжарить в жире, но только отдельно от
печени. Мелко порубленный лук пассировать на жире с добавлением томатной
пасты. После этого сложить все продукты в горшочек, но обязательно в
определенном порядке: сначала печень, затем картофель, а потом уже лук.
Полученную слоеную массу залить мясным бульоном и поставить тушить. Чтобы
кушанье не было суховатым, горшки следует закрыть крышками. Обратите
внимание на то, чтобы температура в духовке была 200-250 градусов. Перед
подачей на стол (обязательно в горшочках) посыпать кушанье зеленью укропа.
