Красный провансаль

Краснокочанную капусту нашинковать, посыпать солью и перетирать до тех
пор, пока не начнет выделяться сок и капуста не станет мягкой. После этого
капусту отжать, положить в деревянную или фаянсовую посуду, залить уксусом,
добавить сахар, растительное масло, отвар корицы и гвоздики.
Капуста краснокочанная - 130 г, уксус 3%-ный - 50 г, сахар - 10 г, масло
растительное - 10 г, корица и гвоздика - по 0,2 г, соль - 10 г.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд