Салат из овощей и зелени*
Вареную морковь или репу нарезать ломтиками, цветную капусту разделить на
мелкие кочешки, спаржу нарезать кусочками по 2,5-3 см, стручки фасоли - в
форме ромба, помидоры и свежие огурцы - ломтиками. Нарезанный зеленый салат
и овощи перемешать, заправить сметаной или соусом "майонез", солью, перцем,
сахаром, уксусом, положить горкой в салатник или вазу. Оформить дольками
яиц, помидоров, огурцов, зеленым салатом.
Капуста цветная - 30 г, салат зеленый - 25 г, фасоль (стручки) - 25 г,
морковь или репа - 30 г, огурцы свежие - 25 г, помидоры - 30 г, спаржа - 25
г, яйца - 30 г, сметана или майонез - 40 г, сахар - 3, уксус 3%-ный - 5 г,
салат зеленый - 15 г, перец.
