"Гватемала"
Лук нарезают тонкими ломтиками, добавляют толченый чеснок, очищенные и
нарезанные кусочками помидоры, отварные, нарезанные кубиками кабачки,
сардины (можно взять консервированные), кусочки острого перца (на любителя)
и маслины (желательно без косточек).
Подготовленные продукты заправляют оливковым маслом, лимонным соком и
уксусом; солят, перчат, перемешивают.
Салат украшают дольками сваренного вкрутую яйца.
Лук репчатый - 100 г, чеснок - 5 г, помидоры - 80 г, кабачки - 80 г,
сардины консервированные - 80 г, перец острый - 20 г, маслины - 10 г, масло
оливковое - 50 г, сок лимонный - 5 г, уксус - 5 г, яйцо - 1 шт., перец
молотый черный и красный, соль.
