Суп картофельный с макаронными изделиями
Картофельный суп с макаронными изделиями готовят на мясном или грибном
бульоне. Коренья нарезать брусочками или в форме лапши, лук нашинковать и
все вместе спассеровать с жиром; картофель нарезать брусочками или дольками.
В кипящий бульон заложить пассерованные коренья, дать закипеть, затем
добавить лапшу, макароны размером в 3-4 см, картофель и варить 25-30 минут.
За 10-15 минут до окончания варки добавить лавровый лист, перец, соль.
Морковь - 20 г, петрушка, сельдерей - 10 г, лук репчатый и порей - по 10
г, картофель - 150 г, макаронные изделия - 20 г, маргарин столовый - 5 г,
специи.
