Бутерброд, запеченный по-итальянски
Первый вариант Ломтик хлеба (без корочки) слегка намазать с одной стороны
сливочным маслом и положить на сковороду. Яичный желток хорошо смешать с
брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб.
Сверху уложить филе рыбы и намазать томатом-пюре. Бутерброд запечь в сильно
нагретом духовом шкафу в течение 5-6 минут, посыпать натертым сыром,
положить на зеленый салат и подавать с охлажденным белым вином или вермутом
с содовой водой.
Хлеб пшеничный - 100 г, масло сливочное - 10 г, рыба маринованная(филе) -
20 г, яичный желток (сырой) - 1 шт., томат-пюре - 10 г, брынза, тертый сыр -
10 г.
Второй вариант Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу
накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по
вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики
хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды
поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом
духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной
петрушкой.
Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.
Хлеб пшеничный - 100 г, рыба (филе) - 25 г, грибы (маринованные) - 25 г,
сыр - 20 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 10 г, масло сливочное - 3 г,
петрушка, молотый сладкий перец, соль, душистый перец.
