Гренки с грибами
Хлеб зачистить от корки и нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см. Яйцо
взбить венчиком, посолить, добавить молоко. Смочить в этой смеси ломтики,
обжарить каждый с одной стороны и положить не обжаренной стороной на
смазанный маслом лист. Грибы (свежие - очистить, сухие - замочить,
консервированные - промыть) нарезать, обжарить в масле, добавить
спасерованный в масле лук, сметану, перец, посыпать мукой, хорошо вымешать.
Покрыть гренки фаршем, плотно прижать его к поверхности, посыпать сухарями и
поставить в слабо нагретый жарочный шкаф, чтобы гренки хорошо пропеклись и
зарумянились.
Хлеб пшеничный (или батон) - 100 г, грибы - 75 г, лук репчатый - 20 г,
мука пшеничная - 3 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 10 г, яйцо - 1/4
шт., молоко - 50 г, сухари панировочные, перец, соль
