Канапе с анчоусами по-испански
На гренки круглой формы наносят слой анчоусного масла. Затем перемешивают
мелко нарубленные анчоусы, печеные очищенные стручки красного сладкого перца
и каперсы (также мелко нарезанные), прибавляют соус-майонез и снова
перемешивают. Полученной смесью смазывают гренки, хорошо заглаживая
поверхность.
Украшают половинкой маслины, вокруг которой делают ободок из мелко
нарезанной петрушки.
Хлеб пшеничный - 100 г, анчоусное масло - 30 г, анчоусы - 30 г, перец
сладкий и каперсы - 20 г, майонез - 20 г, маслины.
