Тартинки с солониной
Для горячих
бутербродов: хлеб пшеничный - 100 г, солонина - 70 г, горчичный соус - 30
г, огурцы маринованные - 30 г. Для холодных бутербродов: хлеб пшеничный -
100 г, солонина - 70 г, салат капустный - 30 г, сметана - 20 г.
Отварную горячую солонину употребляют для бутербродов с горчичным соусом
и маринованным огурцом, холодную - с капустным салатом и сметаной.
Нарезать хлеб на порционные куски толщиной 1 см. Смазать сверху хлеб
горчичным соусом.
Нарезать солонину на порционные куски толщиной 5 мм. Уложить солонину на
хлеб. Сверху положить кружки маринованных огурцов.
