Картофельные крокеты

Это отличный гарнир к жаркому. Сварить 600 г картофеля
с 1 чайной ложкой соли, протереть на дуршлаге, добавить в
массу 2-3 желтка, 2-3 чайные ложки картофельной муки,
посолить, размешать.
Насыпать на доску 100 г муки и вымесить тесто, скатать из
него шарики, величиной в средний картофель, обвалять
каждый шарик в сухариках. Или раскатать валик и
нарезать из него цилиндрические крокеты. Крокеты жарят
во фритюре на большой сковородке в течение 10 мин.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд