Пудинг из моркови

Натереть 4 стакана моркови, вложить в массу 200 г
сливочного масла, подрумянить. Кастрюльку снять с огня,
остудить, поставить на лёд и взбить массу лопаточкой,
положить в неё 3 желтка, взбить, добавить 1/2 чашки
сахара, 2-3 ложечки корицы, 5 взбитых белков, размешать
и сложить в пудинговую форму, вымазанную и
обсыпанную сухарями, варить на водяной бане 1 час.
Выложить на блюдо и облить сабаионом и сливочным
маслом (или мясным соусом).

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд