Трюфели на шампанском

Взять 6 трюфелей, сложить в кастрюлю, покрыть тонкими
ломтиками свежего шпика, залить бульонным жиром,
сваренным без кореньев, влить 1 стакан шампанского (или
столового виноградного вина), варить на слабом огне 30
мин. Переложить трюфели в другую кастрюлю, процедить
жир из соуса на трюфели. Подать отдельно сливочное
масло. Блюдо готовится на 6 персон.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд