Маринование

При этом способе фрукты и овощи подвергаются воздействию
горячего раствора уксусной кислоты, который вместе с
обильными пряностями и воздействием высоких температур
прекрасно сопротивляется микроорганизмам.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд