Компот из винограда I
Для сиропа:
на 1 литр воды - 250 - 300 г сахара
Для консервирования наиболее пригодны крупноплодные
столовые сорта винограда. Очень аккуратно, чтобы не
повредить, ягоды отделяют от гребней, удаляют помятые и
заплесневевшие, тщательно моют и укладывают в банки.
Чтобы ягоды плотнее улеглись, банки надо время от времени
встряхивать. Уложенные ягоды заливают горячим (95-
градусным) сиропом и стерилизуют в кипящей воде: в пол-
литровых банках - 12 - 15 минут, в литровых - 18 - 20
минут, в трехлитровых - 25 - 30 минут.
