Компоты из клубники
Лучшие клубничные компоты получают из темноокрашенных
ягод с плотной мякотью. Такими особенностями отличаются
сорта: Комсомолка, Коралка, Фестивальная, Рубиновая,
Саксонка, Георг, Робинсон.
Клубничные компоты лучше всего готовить в небольших пол-
литровых банках. Это позволяет сократить время нагревания:
чем оно меньше, тем меньше разрушается витамина С,
красящих веществ, тем лучше сохраняется внешний вид
компота. Старайтесь подбирать ягоды одинакового размера и
степени зрелости.
Для сиропа:
на 1 л воды -
200 - 300 г сахара
