Рябиновое желе
На 1 кг рябины -
2 стакана воды
Спелые ягоды Невежинской рябины вымойте, снимите с кисти,
залейте горячей водой и проварите до полного размягчения.
Затем массу отпрессуйте через тканевый мешочек, взвесьте и
добавьте равное количество сахара и уварите до температуры
104 С . В горячем виде разлейте массу по горячим банкам,
прикройте марлей и оставьте до полного остывания, затем
завяжите пергаментной бумагой.
Таким же способом можно приготовить желе и из других видов
рябины, кроме черноплодной, в которую необходимо
добавлять лимонную кислоту.
