Желе яблочное - Третий способ
На 1 стакан сока - 1 стакан сахара
Яблоки нарезают мелкими кусочками или пропускают через
овощерезку, отпрессовывают, фильтруют через два слоя
марли; того же можно добиться, пропустив яблоки через
электрическую соковарку. Ягоды красной смородины моют,
раздавливают деревянной толкушкой и отжимают через
мешочек. Сок красной смородины соединяют с яблочным в
равных пропорциях. Засыпают сахар - по 1 стакану на
каждый стакан сока и, перелив сок в тазик, уваривают до
температуры 105 С. В горячем виде разливается по банкам.
