Смоква из лесной малины

На 1 кг ягод -
500 г сахара
Размятые и протертые сквозь сито ягоды смешивают с сахаром
и уваривают. Варят смокву на слабом огне, постоянно
помешивая. Момент готовности определяют, когда масса
начнет тянуться за лопаткой и отделяться от дна таза. Готовую
смокву выложить на блюдо, смоченное водой, когда подсохнет,
порезать на кубики, обсыпать сахарной пудрой и подавать на
стол или же хранить в стеклянной посуде, затянутой
пергаментной бумагой, в холодном месте.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд