Мармелад клюквенный

На 900 г
клюквенного пюре -
600 г сахара
Опустите промытую клюкву в кипящую воду на 3 - 4 минуты,
затем откиньте на дуршлаг, измельчите пестиком и протрите
сквозь дуршлаг. Пюре переложите в варочный тазик,
подогрейте и добавьте сахар. Варите до готовности, время от
времени взвешивая тазик. Масса мармелада должна быть
вдвое больше массы истраченного на него сахара.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд