Классическая "Клюква в сахаре"
На 500 г клюквы -
500 г сахарной пудры и белок 1 яйца
Отберем целые ягоды, промоем, хорошо просушим в глубокой
чашке, удалим весь мусор, вольем туда яичный белок и все
аккуратно перемешаем, чтобы белок равномерно
распределился по ягодам. Затем пересыпем ягоды на решето,
чтобы лишний белок мог стечь, и обваляем несколько ягод в
блюдце с сахарной пудрой. Откладываем их и добавляем еще
горсть. В итоге все ягоды мы обкатываем в пудре и получаем
столь любимые в народе белые шарики.
Хранить клюкву лучше всего в холодильнике.
