Вишня в коньяке
1,5 кг не очень зрелых темных вишен, 3/4 л коньяка, 250 г
сахара, 3 ложки воды
У хорошо промытой и просушенной вишни срезают пло-
доножки так, чтобы у каждой остался небольшой кусочек
плодоножки. Вишню укладывают в большую бутыль, на нее
наливают коньяк, хорошо закрывают и ставят в теплое место
(лучше на солнце). Через две недели коньяк осторожно
сливают, смешивают с остывшим отваром сахара и воды и
процеживают через фильтровальную бумагу или через редкую
ткань снова на вишню, Через следующие две недели вишню
можно есть.
