Маринованная рябина
Для маринада:
на 1 л воды -
600 г сахара,
100 г 9%-ного
уксуса, 10 г соли;
на литровую
банку - 1г корицы,
по 5 шт. гвоздики
и душистого перца
Отобранную после первых заморозков рябину отделим от
щитков, вымоем и на 3 - 4 минуты опустим в кипящую воду.
Затем охладим ягоды в холодной воде и разложим по банкам,
куда уже предварительно положены пряности. Зальем ягоды
горячим маринадом, накроем крышками и простерилизуем
банки в горячей воде: пол-литровые - 8 - 10 минут,
литровые - 10 - 12 минут, трехлитровые - 15 минут.
