Груши, моченные с брусникой

На 10 кг груш -
1,5 кг брусники;
для сусла -
10 л воды, 10 чайных ложек простокваши, 2 ст. ложки соли,
1 ст. ложку сухой горчицы
Груши с плотной мякотью укладывают в кадки или эма-
лированную посуду веточками кверху. Ряды груш с брусникой
перекладывают листьями черной смородины.
Груши заливают суслом. Через 8 - 10 дней груши выносят на
хранение в прохладное помещение.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд