Салат из моркови, хрена и яблок
На пол-литровую банку:
моркови - 170 г, яблок - 200 г, хрена - 10 г,
уксуса 2 г.
Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и строгают на
крупной терке. Яблоки (кислые сорта) моют, чистят, удаляют
сердцевину и также строгают на крупной терке.
Подготовленные овощи и яблоки перемешивают, укладывают в
банки и заливают горячим рассолом (на 1 л 60 - 80 г соли и
80 - 100 г сахара и 10 г уксуса. После чего банки прикрывают
крышками, ставят на подогревание в слабом кипении воды:
пол-литровые - 10 - 12 мин., литровые - 13 - 15 мин.
Затем банки укупоривают и охлаждают.
