Салат из квашеной капусты с яблоками
Рассол:
на 1 л воды - 40 г соли, 40 г сахара.
Расход на пол-литровую банку: квашеной капусты - 200 г,
моркови и яблок -
по 100 г
Квашеную капусту перебирают, очищают от зеленых и грубых
частей листьев. Морковь моют, чистят и шинкуют на крупной
терке. Овощи и яблоки смешивают, плотно укладывают в
банки, заливают горячим рассолом. Затем банки накрывают
крышками, ставят на прогревание в слабокипящую воду: пол-
литровые - 10 - 12 минут, литровые - 13 - 15 минут,
укупоривают.
