Хранение косточковых плодов и ягод

Лежкость косточковых плодов и особенно ягод невелика.
Персики некоторых сортов можно хранить длительное время.
Для транспортировки их снимают сформированными, но еще
твердыми, так как созревшие плоды для хранения непригодны,
а слишком недозрелые и после хранения останутся грубыми и
безвкусными. Персики хранят в невысоких ящиках
завернутыми в тонкую бумагу; оптимальная температура в
течение месяца - 1 - 0 С, влажность воздуха 90 процентов.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд