Тушеная курица с черносливом на вольванте
1 курицу на 1,5-2 кг разрезать на части, посолить, тушить в
кастрюле с 100 г масла, кореньями, пряностями, влить 1/4
стакана лимонного сока и, подливая воды, варить 30-40 мин.
Поджарить ложку муки в масле, влить 1-2 ложки уксуса или сок
из 1/2 лимона, положить 10-15 г сахара (1 полную столовую
ложку), вскипятить. Облить этим соусом курицу, положить к ней
чернослив без косточек, вскипятить. Затем испечь вольвант -
кружок с рантом из слоёного теста. На вольвант положить курицу
с черносливом, облить соусом.
