Жареный каплун с можжевеловым соусом

Одну ложку ягод можжевельника истолочь и намазать им и
каплуна и промасленную бумагу, обвязать промасленной
бумагой. Жарить на вертеле. Нафаршировать каплуна
следующим фаршем: 1/2 ложки можжевеловых ягод, 1 стакан
сухарей, 1 ложку сливочного масла, 2 яйца, 2 ложки простого
сыра истолочь в ступке, протереть сквозь сито. Готового каплуна
посыпать жареными сухарями.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд