Жареная или тушёная индейка, фаршированная орехами

Блюдо готовится, как "Жареная индейка" (см. рецепт). Истолочь
в тесто ядра с 0,5 кг грецкого ореха, добавить к ним 400 г
протёртой телячьей печёнки, 1/800 г белого, размягчённого в
молоке хлеба, 2-4 сырые яйца, 50 г сливочного масла, 1/2 лимона,
3-4 стаканами сахара, 1/3 стакана муки. Всё это перемешать и
нафаршировать индейку. Изжарить с имбирём на вертеле, бросая
на уголь полынь, чабрец, ореховый и смородиновый лист.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд