Жареная индейка с яблоками, печенью, рисом

каштанами, с вишнёвым пюре и вином
Готовится, как и "Жареная индейка" (см. рецепт)., только
добавляется 400 г яблок без сердцевины, или риса (каштана,
печёнки, трюфелей, пюре).
Вишен берут для пюре 6 стаканов, риса - 1,5 стакана, каштанов -
400 г, трюфелей - 1-1,5 кг, мадеры - 2-3 рюмки, специи и
пряности, сахар и мука (см. раздел "Супы. Прозрачные супы.
Бульоны).

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд