Хранение моркови в поле
Наилучшая температура для хранения моркови 0 - 1 градус,
поэтому для длительного хранения морковь убирают поздно.
При температуре минус 2 градуса в хранилище морковь
начинает быстро повреждаться. При температуре в хранилище
выше 2 С морковь начинает быстро прорастать и терять
устойчивость к хранению.
Убранную морковь просушивают, не допуская подвяливания,
сортируют и обрезают ботву на высоте 1 см. Морковь
охлаждают во временных кучах и буртах. Охлажденную
морковь переносят в хранилище (погреб, подвал) и
укладывают в штабель высотой 60 - 70 см., шириной до 1 м,
длиной не более 2 - 3 м. Каждый ряд моркови пересыпают
слоем песка 1 - 3 см, сверху и по краям слой песка доводят до
5 - 6 см. Песок берут свежезаготовленный, достаточно
увлажненный. При сжатии в руке ком песка не должен
рассыпаться. По мере высыхания верхний слой песка слегка
увлажняют. По краям штабеля корнеплоды укладывают
головками наружу, внутри - насыпают в один слой.
