Картофель - хранение

Важно подольше сохранить второй хлеб человека -картофель.
Вымыть картофель в тёплой подсоленной воде, затем
прокипятить 3-4 мин. в проволочной сетке в воде (для
уничтожения глазков) и обработать слабым раствором
салициловой кислоты и буры (по 10-20 г на 1 л воды). Клубни
подсушить, хранить в подвалах на деревянных стеллажах,
побеленных известковым молоком.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд