Дыни и арбузы - хранение
Эти целебные продукты сохраняются свежими 3-4 мес., если
их в состоянии молочно-восковой зрелости поместить в
бочонок и пересыпать сухим древесным пеплом. При этом
надо следить, чтобы они не касались стенки бочонка и друг
друга. Сверху насыпается толстый слой пепла и бочонок
герметически укупоривается крышкой.
Хранить бочонок следует в подвале, в сухом месте.
Можно недозревшие арбузы, дыни подсушить на солнце и
подвесить в полотняных мешочках в сухом, холодном подвале
под потолок. Арбузы можно обмотать паклей, обмазать глиной
и держать на стеллажах в подвале. Или залить парафином
(каждый арбуз на несколько секунд окунуть в горячий
парафин), хранить в сетках в подвешенном состоянии.
