Зелень -

Зелень - для сушки пригодны молодые листья и побеги
укропа, петрушки, сельдерея. Перед мойкой удаляют корни,
толстые огрубевшие стебли, черешки, цветочные зонтики,
загнившие и пожелтевшие листья. Помытую зелень, после того
как с нее стечет вода, режут на части длиной 1 - 2
сантиметра.
Сушить зелень можно в пучках, развешивая их на шпагате.
Сушат зелень в затененных местах: под навесами, крышами,
на чердаках, так как на солнце зелень желтеет.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд