Колбасы консервированные

Перетирают мясо (620 г свинины), смалец (150 г), соль (7 г),
чеснок (30 г), перец горький и чёрный ( по 1 г). Фаршем
набивают кишки и делают колбаски длиной 10-12 см, варят их
30 мин., затем обжаривают в сотейнике и укладывают в банки
(0,5 л).
Банки стерилизуют на водяной бане и заливают горячим
смальцем (см. Свинина в смальце).

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд