Соление свиных ножек

Делают так же, как и солонины, но они поспевают в солении
через неделю. Их следует солить, разрубив каждую вдоль и
хорошо очистив. К обеду варить в закрытом сосуде 5 часов,
прибавляя воды по мере ее испарения. Подают с хреном и
уксусом или нашинкованной кислой капустой.

Супы горячее | Соусы, прянности, приправы | Овощи и зелень | Мясо и рыба | Птица дичь | Кухня народов мира | Салаты | Холодные закуски | Молочное | Хлебо - булочные зерновые | Десерт | Напитки | Заготовки на зиму | Разнообразные кулинарные рецепты блюд